المقلاة الأوتوماتيكية ZYG

ملخص

هذه المجموعة الكاملة من المعدات مستخدمة على نطاق واسع ، ويمكنها قلي الأطعمة المختلفة مثل رقائق البطاطس ، وعصي الروبيان ، ونودلز الأرز. تدمج هذه المجموعة الكاملة من المعدات وظائف القلي ، ورفض الزيت ، والرفع. يتم التحكم في سلسلة من الإجراءات عن طريق التحكم الآلي المركزي PLC ، مما يجعل التحكم دقيقًا وموثوقًا به ، ويحسن بشكل كبير من كفاءة الإنتاج ، ويوفر الكثير من الموارد البشرية. نظام تحكم وجهاز تقليب معقول لضمان أفضل تأثير قلي للطعام.

تتكون معدات القلي هذه من أربعة أجزاء: المقلاة ، شاشة الرفع ، إلقاء الزيت ونقله. تتمركز جميع عناصر التحكم في خزانة التحكم. خزانة التحكم مجهزة بوضعي تحكم: آلي ويدوي. يتم التحكم في عملية القلي بواسطة PLC وتعمل تلقائيًا.

المؤشرات الرئيسية

1. الأبعاد (الطول × العرض × الارتفاع): 4800 × 2230 × 2900 مم

2-القدرة الإنتاجية: 150 250 درجة / ساعة

3.استهلاك الطاقة المركبة: 5kw (نوع الوقود) 58.5kw (نوع الطاقة الكهربائية)

4. استهلاك الوقود: 10 14㎏ / ساعة

5- شعلة الوقود: 120.000 سعرة حرارية

6.درجة حرارة القلي: 190 220 ℃

7.وقت القلي ونزع الزيت: 3 20s يتم تعديلها بواسطة المفتاح المقابل في خزانة التحكم 8. مضخة الهواء ذاتية التزويد: 0 1.2Mpa

التركيب والتشغيل والصيانة

1. قم بتوصيل الماكينات المفردة ببعضها البعض وفقًا للرسم التخطيطي للجهاز ، وضعها على أرض صلبة ومسطحة ، بحيث يمكن إسقاط شاشة القلي بالكامل في المقلاة. بالنسبة لنوع الوقود ، قم بتوصيل أنبوب الزيت وفلتر الزيت بشكل صحيح لضمان إمداد الزيت بسلاسة وعدم تسرب الزيت. استخدم أنبوب الهواء لتوصيل مضخة الهواء بصمام الملف اللولبي لتفريغ قاذف الزيت ، ولا تتسرب الهواء.

2. الجزء الخارجي من المقلاة مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والداخل مبطّن بمواد عازلة للحرارة. يتم توليد مصدر الحرارة بواسطة الموقد أو أنبوب التسخين الكهربائي في قاع الإناء. يتم قياس درجة حرارة الزيت بواسطة المزدوج الحراري في الوعاء ويتم عرضها على مقياس التحكم في درجة الحرارة. مقياس التحكم في درجة الحرارة يمكن ضبط درجة حرارة الزيت في وعاء الزيت والتحكم فيها. بشكل عام ، عند القلي ، يضبط جدول التحكم في درجة الحرارة درجة الحرارة على 190-220 درجة مئوية ، ويتم تشغيل مفتاح التسخين ، ويمكن إجراء التسخين. عادة ما يكون تشغيل الجهاز مفتوحًا ، لذلك يتم التحكم فيه فقط بواسطة مفتاح يدوي.

3.عملية التشغيل التلقائي لشاشة الرفع هي: (نقطة البداية هي أعلى وضع ويتم تشغيل المقبض التلقائي) تنازليًا ← إيقاف تغذية ← نزولًا إلى القلي في القدر ← تصاعديًا ← توقف صب الزيت ← تصاعدًا إلى أعلى نقطة التفريغ ← تنازلي إلى نقطة البداية. هذه العملية في الوضع التلقائي ، يتم تدويرها ، وفي الوضع اليدوي ، تعمل بشكل مستقل. يتم ضبط الوضعين العلوي والسفلي بواسطة كتلة الحد على عمود الدوران لشاشة القلي ومفتاح الحد. عند الضبط ، انتبه إلى موضع الحد الأدنى لشاشة القلي. تكون شبكة القلي قريبة قدر الإمكان من قاع الإناء ، كما أن ضرس التحريك الموجود على الشاشة متشابك جيدًا مع سلسلة القيادة ، لذلك من الأفضل دفع أجنحة التحريك لتقليب الطعام المقلي. يكون الحد الأعلى هو الأفضل عندما يتمكن مصفاة القلي من سكب كل الطعام في قاذف الزيت. هذان المفتاحان المحددان مهمان للغاية ويجب فحصهما بشكل متكرر لمنع التلف.

4 إن وظيفة آلة رمي الزيت هي إزالة الزيت بالطرد المركزي عن طريق دخول برميل إلقاء الزيت. عند العمل ، يدخل الطعام إلى برميل إلقاء الزيت ويبدأ في الدوران لإزالة الزيت. يقع الطعام المقلي على الناقل ويتم إرساله بعيدًا. بعد تفريغ المادة ، يعود قاع البرميل إلى موضعه الأصلي ويغلق ، في انتظار التغذية التالية ، والتجفيف ، وإزالة الزيت. يتم التحكم في هذه العملية تلقائيًا بواسطة PLC ، والتي تتعاون مع شاشة الرفع.