مقلاة أوتوماتيكية

نظره عامه

تستخدم هذه المجموعة الكاملة من المعدات على نطاق واسع ، ويمكنها قلي الأطعمة المختلفة مثل رقائق البطاطس وعصي الروبيان ونودلز الأرز. تدمج هذه المجموعة الكاملة من المعدات وظائف القلي ورفض الزيت والرفع. يتم التحكم في سلسلة من الإجراءات بواسطة التحكم الآلي المركزي PLC ، مما يجعل التحكم دقيقا وموثوقا به ، ويحسن بشكل كبير من كفاءة الإنتاج ، ويوفر الكثير من الموارد البشرية. نظام تحكم وجهاز تحريك معقول لضمان أفضل تأثير للقلي للطعام.

تتكون معدات القلي هذه من أربعة أجزاء: المقلاة ، شاشة الرفع ، رمي الزيت ونقله. جميع عناصر التحكم مركزية في خزانة التحكم. تم تجهيز خزانة التحكم بوضعين للتحكم: تلقائي وقانوني. يتم التحكم في عملية القلي بواسطة PLC وتعمل تلقائيا.

2. المعلمات الرئيسية

1. الأبعاد (الطول ×العرض ×الارتفاع): 4800×2230×2900mm2 ، الطاقة الإنتاجية: 150 ~ 250kg / h

3. تثبيت استهلاك الطاقة: 5kw (نوع الوقود) 58.5kw (نوع الطاقة الكهربائية) 4. استهلاك الوقود: 10 ~ 14kg / ساعة

5. وقود الموقد: 120000 سعرة حرارية

6. درجة حرارة القلي: 190 ~ 220 °C

7. يتم ضبط وقت القلي وإزالة اللحم: يتم ضبط 3 ~ 20s بواسطة المفتاح المقابل على خزانة التحكم 8. مضخة الهواء المقدمة ذاتيا: 0 ~ 1.2Mpa

3. التركيب والتكليف والصيانة

1. قم بتوصيل الآلات الفردية ببعضها البعض وفقا للرسم التخطيطي للمعدات ، وضعها على أرض صلبة ومسطحة ، بحيث يمكن إسقاط شاشة القلي بالكامل في المقلاة. بالنسبة لنوع الوقود ، قم بتوصيل أنبوب الزيت وفلتر الزيت بشكل صحيح لضمان إمدادات الزيت بسلاسة وعدم تسرب الزيت. استخدم أنبوب الهواء لتوصيل مضخة الهواء بصمام الملف اللولبي للتفريغ الخاص بقاذف الزيت ، ولا تسرب الهواء.

2. الجزء الخارجي من المقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والداخل مبطن بمواد عازلة حرارية. يتم توليد مصدر الحرارة بواسطة الموقد أو أنبوب التسخين الكهربائي في الجزء السفلي من الوعاء. يتم قياس درجة حرارة الزيت بواسطة المزدوجات الحرارية في الوعاء وعرضها على مقياس التحكم في درجة الحرارة. مقياس التحكم في درجة الحرارة يمكن ضبط درجة حرارة الزيت في مقلاة الزيت والتحكم فيها. بشكل عام ، عند القلي ، يقوم جدول التحكم في درجة الحرارة بتعيين درجة الحرارة إلى 190-220 درجة مئوية ، ويتم تشغيل مفتاح التدفئة ، ويمكن إجراء التسخين. عادة ما يكون تشغيل الجهاز مفتوحا ، لذلك يتم التحكم فيه فقط بواسطة مفتاح يدوي.

3. عملية التشغيل التلقائي لشاشة الرفع هي: (نقطة البداية هي أعلى موضع ويتم تشغيل المقبض التلقائي) النزول → إيقاف التغذية → النزول إلى القلي في الوعاء → الصاعد → توقف صب الزيت → الصعود إلى أعلى نقطة تفريغ → النزول إلى نقطة البداية. هذه العملية في الوضع التلقائي ، يتم تدويرها ، وفي الوضع اليدوي ، تعمل بشكل مستقل. يتم ضبط المواضع العلوية والسفلية بواسطة كتلة الحد الموجودة على العمود الدوار لشاشة القلي ومفتاح الحد. عند الضبط ، انتبه إلى موضع الحد الأدنى لشاشة القلي. شاشة القلي أقرب ما يمكن إلى أسفل الوعاء والضرس المتحرك على الشاشة متشابك جيدا مع سلسلة القيادة ، بحيث يكون من الأفضل دفع أجنحة التحريك لتحريك الطعام المقلي. الحد الأعلى هو الأفضل عندما يمكن للغربال القلي أن يصب كل الطعام في قاذف الزيت. هذان المفتاحان الحديان مهمان للغاية ويجب فحصهما بشكل متكرر لمنع التلف.

4. وظيفة آلة رمي النفط هي إزالة الزيت بالطرد المركزي من الطعام الذي يدخل برميل رمي النفط. عند العمل ، يدخل الطعام إلى برميل رمي الزيت ويبدأ في الدوران لإزالة النفط. يقع الطعام المقلي على الناقل ويتم إرساله بعيدا. بعد تفريغ المادة ، يعود الجزء السفلي من البرميل إلى موضعه الأصلي ويغلق ، في انتظار التغذية التالية والتجفيف وإزالة الزيت. يتم التحكم في هذه العملية تلقائيا بواسطة PLC ، والتي تتعاون مع شاشة الرفع.