يستخدم خط معالجة رقاقة التورتيلا مسحوق الذرة ونشا الذرة ومسحوق الأرز كقطعة قماش أساسية يمكن بثقها وثقبها في أشكال مثلثية وكروية ومستطيلة ثم خبزها ونكهتها. هذه الوجبات الخفيفة ذات الطعم المقرمش والتغذية الغنية والشكل القابل للهضم تحظى بشعبية كبيرة لدى العديد من البشر في جميع أنحاء العالم. والأهم من