معدات الكشف عن الأجسام الغريبة في تصنيع الأغذية

في 29 سبتمبر 2022 ، أبلغت فرنسا البلاد من خلال RASFF بأن تصديرها من الخطمي غير مؤهل بسبب الكشف عن الجسيمات المعدنية في منتجات الخطمي. وفقا للتقارير ، تم بيع منتجات دون المستوى المطلوب إلى هونغ كونغ ولاتفيا وجنوب أفريقيا وأوروغواي.

تحدث حوادث مثل تناول أجسام غريبة في الطعام من وقت لآخر ، سواء في الخارج أو في الصين. خلال مهرجان منتصف الخريف لهذا العام ، تم العثور على البلاستيك في كعك القمر الذي تنتجه علامة تجارية للوجبات الخفيفة. في الآونة الأخيرة ، تم العثور على جسم غريب يشبه الشعر الأسود أيضا في مرنغ تبيعه علامة تجارية في السوبر ماركت ، وتم تغريمه أكثر من 50000 يوان.

بسبب فشل الشركات في اكتشاف الأجسام الغريبة في الأغذية أثناء الإنتاج ، يتم خلط بعض الأجسام الغريبة في الغذاء ، مما لا يضر بحقوق المستهلكين ومصالحهم فحسب ، بل يعرض سلامة الأغذية للخطر. وإذا تم اكتشاف أجسام غريبة في منتجات التصدير مثل الخطمي الفرنسي ، فسيؤثر ذلك أيضا على صورة البلاد.

ينقسم تلوث الأجسام الغريبة في تجهيز الأغذية بشكل رئيسي إلى أجسام غريبة داخلية المنشأ وأجسام غريبة خارجية. من بينها ، تشير المادة الغريبة الذاتية المنشأ إلى المادة الغريبة الموجودة في موادنا الخام الغذائية وملحقاتها ، مثل العظام في اللحوم وجذور الخضروات في الخضروات. تشير الأجسام الغريبة الخارجية إلى المواد التي ليست في الأصل جزءا من المواد الخام ويتم خلطها في الطعام ، مثل الرواسب والمعادن والحجر والبلاستيك والزجاج ، إلخ.

إذن ما هي العوامل التي من المحتمل أن تتسبب في اختلاط المادة الغريبة في عملية معالجة الأغذية بأكملها؟ الأول هو أن المواد الخام المنتجة يتم خلطها بسهولة مع الأجسام الغريبة ، ويصعب تمييز هذه الأجسام الغريبة في إنتاج الأغذية على نطاق واسع.

ثانيا ، في عملية تجهيز الأغذية ، يتم خلط المجوهرات أو الأزرار أو الحطام الموجود على ملابس العمال بسهولة في المواد الغذائية ؛ بالإضافة إلى ذلك ، أثناء تشغيل وصيانة آلات تجهيز الأغذية ، قد يظهر الحطام المعدني أخيرا ، من السهل التسبب في التشغيل غير السليم في عملية التعبئة والتغليف للتسبب في خلط العبوة.

لذلك ، بالنسبة للجسم الرئيسي لمعالجة الأغذية ، من المهم جدا توحيد الإنتاج وتنفيذ الكشف عن الأجسام الغريبة. من حيث الإنتاج الموحد ، يحتاج الموظفون إلى القيام بعمل جيد في التطهير والتعقيم قبل دخول ورشة الإنتاج ، واختيار ملابس العمل التي ليس من السهل سقوطها أو تلوثها بالحطام ، وارتداء ملابس العمل والقبعات بشكل صحيح لتجنب تساقط الشعر.

وفيما يتعلق بالكشف عن الأجسام الغريبة، بالإضافة إلى تعزيز الإشراف اليدوي، ينبغي أيضا إدخال بعض المعدات المحددة للكشف عن الأجسام الغريبة ، مثل أجهزة الكشف عن المعادن، ومعدات الكشف عن الأجسام الغريبة بالأشعة السينية، وما إلى ذلك. يمكن لآلات الكشف هذه اكتشاف الشوائب بحساسية عالية واستقرار عالي. مساعدة الشركات المصنعة على تحسين جودة المنتجات النهائية بشكل فعال.

وبشكل عام ، فإن سلامة الأغذية هي خط أساس غير قابل للكسر ، والجسم الرئيسي للإنتاج ملزم بحماية سلامة ألسنةنا. يجب على الجسم الرئيسي لإنتاج الأغذية توحيد العملية والقيام بعمل جيد في الاختبار في عملية إنتاج الأغذية ، والاستفادة بشكل جيد من معدات الاختبار المختلفة ، وبناء خط دفاع قوي لسلامة الأغذية. بالنسبة لشركات التصدير ، من الضروري أيضا ضمان سلامة المنتجات بدقة ، وتجنب مخاطر التصدير ، والحفاظ على صورة الشركة وحتى البلد.