كيف يتم صنع الأطعمة المبثوقة

معدات إنتاج الطعام بالبثق والنفخ هي منتج ناضج جدًا لشركتنا ، مع سنوات من الخبرة في البحث والتطوير والتكنولوجيا والابتكار التكنولوجي المستمر. يمكننا تخصيص حلول تصميم مختلفة وفقًا لاحتياجات العملاء المختلفين ، وتحقيق معايير عالية من الدقة. يمكن لآلات البثق إنتاج أنواع مختلفة من الأطعمة المبثوقة ، مثل فاكهة أرز شطيرة ، كعكة القمح ، دونات ، حلوى الكاكاو ، البازلاء الثلجية ، قطع ماك تشيكن ، إلخ.

مبدأ العمل الرئيسي لآلات البثق والبثق هو تغذية المواد الخام المختلطة في غرفة البثق اللولبي لمعدات البثق والبثق. يتناقص حجم مساحة حجرة البثق تدريجياً على طول اتجاه تقدم المواد ، ويزداد ضغط التمدد على المادة تدريجياً. في الوقت نفسه ، تكون حركة المادة في حجرة البثق مصحوبة بقص قوي وعجن واحتكاك ، مما يؤدي إلى زيادة الضغط الداخلي ودرجة الحرارة بشكل مستمر. يتغير الهيكل التنظيمي للمادة ، مما يتسبب في مزيد من جلتنة النشا ، وتمسخ البروتين ، وتلف الألياف الخام. تؤدي درجة الحرارة المرتفعة والضغط المرتفعان إلى خروج المادة من منفذ التفريغ ، ويتحرر ضغطها فجأة على الفور ، مما يتسبب في وميض جزئي للماء. بعد التبريد ، تُظهر المادة بنية سائبة ومسامية ، وتظهر المادة الممتدة في شكل كتل ، أو كتل ، أو رقائق خشنة. يتم بعد ذلك تشكيل المنتج المبثوق إلى حجم أو شكل محدد من خلال آلية تشكيل.

طورت شركتنا نماذج مختلفة من آلات البثق والتوسيع ، مقسمة بشكل أساسي إلى فئتين: مضيفات لولبية مفردة ومضيفات لولبية مزدوجة. ينتج جهاز البثق اللولبي المفرد بشكل أساسي كتل وقائمة بأطعمة العجين المقلية ، وتحتاج المنتجات المنتجة إلى القلي والتوسيع مرتين. مضيف اللولب المزدوج هو مضيف من نوع التوسع المباشر ، دون الحاجة إلى التوسع الثانوي. كل نوع من مضيف توسيع البثق له نماذج إنتاج وحجم مختلفة.