معدات المعالجة تمكن صناعة الفلفل

اسم الفلفل ، ظهر لأول مرة في "كتاب الأغاني" ، الشعب الصيني لديه تاريخ طويل في استخدام الفلفل. يعرف Zanthoxylum bungeanum بأنه أحد "التوابل الثمانية" ، وهو توابل طهي شائعة الاستخدام في المنازل والمطاعم ومادة خام مهمة في صناعة تجهيز الأغذية. بالإضافة إلى استخدامه كتوابل ، يمكن أيضا استخدام فلفل سيتشوان كدواء ، والذي له وظائف الاحترار ، وإزالة الرطوبة ، وتبديد البرد ، وتخفيف الألم وقتل الحشرات. يتم توزيع Zanthoxylum bungeanum على نطاق واسع في بلدي ، ويمكن رؤيته في شمال شرق الصين وجيانغسو وساحل تشجيانغ وجنوب غرب وجنوب شرق التبت. في الوقت الحاضر ، تنتشر حبوب الفلفل الأخضر في جميع أنحاء الفروع ، خضراء وتقطر برائحة الفلفل ، مليئة بطعم الحصاد الوفير ، وبدأت جولة جديدة من قطف الفلفل.

بالاعتماد على معدات المعالجة مثل المجففات وأجهزة فرز الألوان ، تتطور صناعة معالجة الرماد الشائك في اتجاه التخصص والحجم والتوحيد القياسي والتصنيع والعلامات التجارية ، وتحسين القدرة الإنتاجية والجودة ، وتعزيز جودة وكفاءة صناعة الرماد الشائك بشكل فعال ومساعدة المزارعين الفقراء. اخرج غنيا من الفقر.

ليس من السهل تخزين الرماد الشائك الطازج ، ومن السهل فقدان نكهته ، وسيتم تغيير رائحته العطرة ولونه بشكل كبير أو حتى فقدانه بسبب عوامل مثل درجة حرارة بيئة التخزين والرطوبة والتهوية. التجفيف هو طريقة تجفيف شائعة وتقليدية للرماد الشائك الصيني. مع تقدم العلوم والتكنولوجيا ، تم اختراع أنواع مختلفة من آلات تجفيف الفلفل ، ولم يعد مزارعو الفلفل بحاجة إلى القلق بشأن تجفيف الفلفل.

يلعب فارز الألوان دورا مهما في تعزيز جودة وكفاءة الرماد الشائك الصيني. يمكن لفارز الألوان فرز الجسيمات غير المتجانسة اللون تلقائيا في المادة الحبيبية باستخدام تقنية الكشف الكهروضوئية وفقا لاختلاف الخصائص البصرية للمادة. يتم خلط ثمار الرماد الشائك الطازجة بشكل عام مع بعض الشوائب ، مثل أوراق الرماد الشائك والأغصان والأشواك ، إلخ. إذا لم يكن من الممكن إزالتها بشكل فعال ، فسيؤثر ذلك بشكل مباشر على جودة المنتج ونكهته. يمكن لفارز الألوان إزالة هذه الشوائب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضا إزالة جزيئات الرماد الشائك الرديئة وغير المرضية. يمكن أن يؤدي استخدام فارز الألوان لتصنيف الرماد الشائك الصيني إلى تحسين القيمة المضافة للرماد الشائك بشكل كبير.

على الرغم من أن المجفف يمكن أن يحتفظ بنكهة الرماد الشائك الصيني بشكل كامل نسبيا ، إلا أنه لا تزال هناك فجوة كبيرة بين الرماد الشائك المجفف والرماد الشائك الطازج. لذلك اخترع الناس تقنية الحفاظ على الرماد الشائك. يتم غسل الرماد الشائك الصيني الطازج لإزالة الشوائب ، ثم يتم تبييض الرماد الشائك المغسول في الماء الساخن ، ويوضع على الفور في الماء البارد ليبرد ؛ ثم بعد عملية التبريد المسبق ، يتم تجميد الرماد الشائك بسرعة ، ويمكن قفل عملية التجميد السريع. عش نكهة فلفل سيتشوان ، بحيث لا يختلف مذاقه عن المنتجات الطازجة ؛ أخيرا ، يتم تعبئة الفلفل في أكياس وتبريده. يمكن أن تسمح تقنية الحفاظ على Zanthoxylum bungeanum للمستهلكين بالاستمتاع ب Zanthoxylum bungeanum الطازج في أي موسم ، وتساعد على تسويق Zanthoxylum bungeanum في ذروة متداخلة ، وتعزز القيمة المضافة لمنتجات Zanthoxylum bungeanum.

لقد حسنت معدات المعالجة مثل المجففات وأجهزة فرز الألوان ، بالإضافة إلى تكنولوجيا الحفظ الطازج ، القيمة المضافة لمنتجات الفلفل ، وجعلت صناعة الفلفل تتطور في اتجاه التخصص والحجم والتوحيد القياسي والتصنيع والعلامات التجارية. ومن المتوقع أن يتم تطوير المزيد من معدات معالجة الفلفل وتقنيات المعالجة لتحسين نوعية الفلفل وإفادة المجتمع.