كيف يتم تصنيع طعام القطط باستخدام أجهزة البثق وآلات الصب؟ (الجزء 2)

خصائص وطرق إنتاج الأغذية الرطبة

ميزة

الغذاء الرطب له الخصائص التالية:

أكثر من 80٪ رطوبة

غير قادر على الحفظ بعد الفتح

أنواع متنوعة

أكثر من 80٪ رطوبة

يحتوي على أعلى محتوى مائي من الأطعمة الأربعة وهو ناعم وسهل الأكل. لأنه يحتوي على الكثير من الماء ، يمكنك أيضا ترطيب أثناء التغذية.

غير قادر على الحفظ بعد الفتح

يحتوي على الكثير من الرطوبة ويمكن أن يفسد بسهولة إذا تعرض للهواء ، لذلك يجب تناوله على الأقل في اليوم التالي بعد الفتح.

أنواع متنوعة

هناك علب وأكياس وصواني ألومنيوم وأكواب بلاستيكية وأنواع أخرى.

هناك أيضا نظام غذائي مغذي جيد ، لكنه في الأساس وجبة خفيفة بين الوجبات

في حين أن الطعام الرطب هو نظام غذائي غذائي شامل ، فإن معظمها وجبات خفيفة أو يعامل كمكافأة.

عملية التصنيع

عملية الإنتاج الأساسية للأغذية الرطبة هي كما يلي.

(1) استلام المواد الخام

(2) المعالجة المسبقة للمواد الخام

(3) خلط المواد الخام

(4) ختم إزالة الغاز

(5) التعقيم والتبريد

(6) التنظيف والتعبئة والتغليف والتفتيش والتعبئة والتغليف

شحن

(1) قبول المواد الخام

في مصنع التصنيع ، يتم فحص المواد الخام الواردة ويتم استخدام المواد الخام التي تلبي المعايير المعمول بها فقط.

من أجل منع تدهور الجودة ، نقوم بتنفيذ إدارة التخزين المناسبة وفقا للمواد الخام.

(2) المعالجة المسبقة للمواد الخام

الأطعمة الرطبة مصنوعة أساسا من اللحوم والأسماك.

اغسل المكونات جيدا ، وإزالة الرؤوس والشجاعة. بعد أن يتم طهي الأسماك على البخار عند 100 درجة ، تتم إزالة الجلد والنواة.

يمكن الكشف عن أي شيء لا يمكن إزالته عن طريق الفحص البصري أو معدات الإزالة باستخدام جهاز الكشف عن المعادن.

(3) خلط المواد الخام

يتم قطع المواد الخام وخلطها وتعبئتها في علب وأكياس. في ذلك الوقت ، تمت إضافة العناصر الغذائية والمواد المضافة المفقودة.

(4) ختم إزالة الغاز

قم بإزالة الهواء (degas) من العلب والأكياس قبل الختم.

عن طريق إزالة الهواء بشكل صحيح ، فإنه يمنع التغيرات في النكهة والمواد المغذية ، ويحمي الطعام من الماء والبكتيريا.

(5) التعقيم والتبريد

من أجل منع نمو الكائنات الحية الدقيقة ، يتم التعقيم الحراري في غضون فترة زمنية معينة بعد معالجة المواد الخام.

من أجل منع تدهور الجودة ، تبرد على الفور إلى 40 درجة أو أقل بعد التعقيم.

(6) التنظيف والتعبئة والتفتيش والتعبئة والتغليف

قم بإزالة الملوثات مثل الزيت الذي يلطخ الحاوية ، وافتح العلبة للفحص ، وخزن المنتج في بيئة مناسبة لصيانة الجودة.

(7) الشحن

عند النقل ، تعامل بعناية لتجنب تلف الحاوية بسبب التأثير القوي.

قبل إغلاق الطعام الرطب ، يتم سحب الهواء الموجود بداخله بعيدا ، ثم تسخينه وتعقيمه ، ويمكن الاحتفاظ بالنكهة حتى يتم فتح العبوة.

خصائص الغذاء الجاف الناعم

ميزة

الغذاء الجاف الناعم له الخصائص التالية.

محتوى الرطوبة 25-35٪

بعد التسخين والرغوة ، لا يجف التبريد

استخدام المواد الحافظة والمواد المضافة

محتوى الرطوبة 25-35٪

إنه طعام ناعم الملمس يجلس بين الطعام الجاف والرطب.

على الرغم من أنه يحتوي على رطوبة أقل من الطعام الرطب ، إلا أنه من الأفضل تناوله في أقرب وقت ممكن لأنه يميل إلى الإفساد بعد الفتح.

بعد التسخين والرغوة ، لا يجف التبريد

يحتوي نوع الطعام شبه الخام أيضا على طعام شبه رطب. كلاهما يحتوي على محتوى رطوبة يتراوح بين 25 و 35٪ ، ولكن يتم إعداده بشكل مختلف عن الأطعمة شبه الرطبة. يتم تسخين الطعام الجاف الناعم ورغوته تماما مثل الطعام الجاف ، ثم يتم تبريده مباشرة دون تجفيف.

استخدام المواد الحافظة

غالبا ما تستخدم المواد الحافظة للحفاظ على الجودة بعد الفتح ، لذا كن حذرا.

حول الطعام شبه الرطب

تم العثور على البروبيلين غليكول ، الذي كان يستخدم مرة واحدة كمرطب في الأطعمة شبه الرطبة ، ليكون شديد السمية للقطط. محظور حاليا للاستخدام في طعام القطط.

ونتيجة لذلك ، بالكاد يتم إنتاج طعام القطط شبه الرطب اليوم.

عمم

يمكن تقسيم طعام القطط إلى أربع فئات بناء على محتوى الرطوبة وطريقة التصنيع ، ولكن نادرا ما يتم إنتاج طعام القطط شبه الرطب حاليا.

يحتوي الطعام الجاف على نسبة رطوبة تبلغ 10٪ أو أقل وله عمر افتراضي طويل.

عن طريق خلط المكونات المفرومة والتسخين إلى 100 درجة بالبخار ، يتم جيلاتينية النشا لتسهيل هضم القطط.

وهي مصنوعة عن طريق تسخين وضغط آلة صب البثق تسمى الطارد ، بعد التسخين والضغط ، يتم تجفيفها وتبريدها في الفرن.

تحتوي الحبوب الرطبة على نسبة ماء تبلغ 80٪ أو أكثر وترطب في نفس الوقت.

قابل للتلف بعد الفتح ، تناول الطعام في اليوم التالي.

يمنع التغيرات في النكهة والتغذية ويمنع دخول الماء والبكتيريا عن طريق إزالة الهواء قبل الختم.

تسخين وتعقيم المواد الخام في غضون فترة زمنية معينة بعد المعالجة.

الجافان الناعمان وشبه الرطبان كلاهما رطوبة 25-35٪ ، لكنهما مصنوعان بشكل مختلف. يمكن تسخين الأطعمة الجافة الناعمة ورغوتها وتبريدها دون تجفيف ، وشبه رطبة وغير ساخنة ورغوية ، وغالبا ما تستخدم المواد الحافظة.