كيفية تطوير الآلات الغذائية؟ همس لك ، من المهم مواكبة هذه الاتجاهات

1. سلسلة التبريد

في 13 أكتوبر ، تم إصدار "المواصفات الصحية القياسية الوطنية لسلامة الأغذية للخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد الغذائية" التي صاغها المركز الوطني لتقييم مخاطر سلامة الأغذية ولجنة سلسلة التبريد في الصين لإنترنت الأشياء ووحدات أخرى وسيتم تنفيذها رسميا في 11 مارس 2021. تغطي المواصفات المتطلبات والمبادئ التوجيهية للإدارة لتسليم ونقل وتوزيع وتخزين المواد الغذائية في عملية الخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد. من خلال التنظيم الإلزامي للخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد ، يمكن تنفيذ التطوير الداخلي للصناعة بطريقة منظمة في المستقبل ، ويتصرف التجار وفقا للوائح ، التي لا تحمي تنميتهم فحسب ، بل تفيد المستهلكين أيضا.

2. المعالجة

في المؤتمر الوطني الحادي والعشرين للأغذية الفورية الذي عقد في بكين ، تم إصدار اتجاه الابتكار 2020-2021 لصناعة الأغذية الفورية في الصين. يتم تسريع احتضان تكنولوجيا معالجة الأغذية الفورية ، والحرفية متطورة بشكل متزايد ، وابتكار معدات المعالجة رائع ، وما إلى ذلك ، لكسر تغذية الطعام الفوري. في الوقت نفسه ، فإنه يوفر أيضا حلا جديدا تماما للإنتاج الضخم للأطعمة التقليدية المريحة. في عملية استكمال توحيد المنتجات ، تحققت بداية التصنيع.

3. منصات نقالة

في السنوات الأخيرة، مع الضعف التدريجي للعائد الديموغرافي المحلي والزيادة المتسارعة في تكاليف العمالة، تتطور صناعة الأغذية وصناعة تصنيع المعدات الغذائية تدريجيا من الصناعات كثيفة العمالة في الماضي إلى الصناعات كثيفة التكنولوجيا. كما أن الطلب على الأتمتة يتسارع أيضا. في الوقت الحاضر ، في الصين ، تم استخدام منصات التحميل الأوتوماتيكية على نطاق واسع في تكديس ومناولة صناعة تجهيز الأغذية وصناعة تصنيع الآلات الغذائية.

4. الطبخ الذكي

في السنوات الأخيرة ، ظهرت مفاهيم مثل المطاعم الذكية والمطاعم غير المأهولة والمطابخ غير المأهولة في صناعة المطاعم. في المطبخ أو المطعم بأكمله ، لا يزال من الممكن إكمال الطهي والأطباق الجانبية والنقل بمشاركة بشرية منخفضة أو بدون مشاركة. ما لا غنى عنه هو روبوت توصيل الطعام ، وروبوت الآيس كريم ، وآلة الطهي الذكية ، وآلة طهي المعكرونة الذكية ، والقلي الذكي. وهي مدعومة بمعدات تقديم الطعام الذكية التي تمثلها المواقد وآلات خلط الأواني الذكية وآلات إخراج الأطباق الأوتوماتيكية. إن تطبيق هذه السلسلة من المعدات لا يفضي فقط إلى تخفيف ضغط تكاليف العمالة وصعوبة توظيف العمال. على سبيل المثال ، في ظل نقل الأوامر الرقمية الدقيقة لوصفات الوصفات ، ستحقق آلة الطهي أيضا طهيا أكثر استقرارا ومعيارا ، وآلة طهي ذكية. يمكن أن يكون أيضا مرنا ومرنا عند صنع قيعان الأواني الساخنة وغيرها من الأطعمة لتلبية الاحتياجات الفردية.

5. التعبئة والتغليف

مع التوسع في سوق صناعة الأغذية والمشروبات والتطوير المتعمق للتقنيات المتقدمة مثل الذكاء والبيانات الضخمة وإنترنت الأشياء ، نما سوق التغليف الذكي بسرعة. تتوقع الصناعة أنه بحلول عام 2023 ، من المتوقع أن يتجاوز حجم سوق صناعة التعبئة والتغليف الذكية العالمية 300 مليار دولار أمريكي ، وسيتجاوز السوق الصيني 200 مليار يوان. كما سيصبح التغليف الذكي في مختلف المجالات الطرفية مثل الأغذية والمشروبات الاتجاه العام ، كما أن التحول الذكي لشركات تصنيع آلات التعبئة والتغليف ذات الصلة أمر حتمي.