أي نوع من آلات الغذاء واعدة (الجزء 1)

من أجل تلبية المتطلبات الأعلى للأشخاص على مستويات مختلفة من السوق الاستهلاكية للأغذية ، والاستفادة الكاملة من الموارد الغذائية الحالية ، وتعزيز التنمية المستدامة والسريعة لصناعة المواد الغذائية ، يجب أن تعتمد تكنولوجيا الهندسة الغذائية وصناعة المعدات عن كثب على التقدم العلمي والتكنولوجي.
1. معدات المعالجة العميقة للحبوب والنفط
تشتمل معدات المعالجة العميقة للحبوب والمنتجات الثانوية من الزيت على معدات معالجة مسحوق فول الصويا ، ووجبة الفول السوداني ، ووجبة بذور اللفت ، ووجبة بذرة القطن ، ووجبة الذرة باستخدام درجة حرارة منخفضة لإزالة الذوبان وإزالة السموم ، ومعدات معالجة نخالة الأرز والنخالة. في هذا الصدد ، تم تحقيق العديد من الاختراقات التكنولوجية ، ولكن لا يزال يتعين تطوير وابتكار كيفية دفع نتائج البحث العلمي للمختبر إلى التطبيق الصناعي.
2. تجهيز النفط معدات البثق والترشيح
"آلة البثق والترشيح" هي التكنولوجيا المتقدمة في معالجة النفط في العالم في الوقت الحاضر ، والتي يمكن أن تحل محل جزء من العمليات الأربع للتكسير ، والتليين ، ودرفلة القضبان ، والترشيح في مجموعة كاملة من معدات ترشيح الزيت التقليدية. لها فوائد اقتصادية واجتماعية واضحة. في الوقت الحالي ، لا تزال معظم المصانع تستخدم عملية ومعدات استخراج النفط التقليدية ، لذلك تتمتع المعدات بسوق واسع.
3. مجموعات كاملة من المعدات للمعالجة العميقة والاستخدام الشامل للذرة على نطاق واسع
يصل معدل الاستخدام الشامل للذرة في الولايات المتحدة والدول المتقدمة الأخرى إلى 99٪ ، ويمكن إنتاج أكثر من 30 منتجًا رئيسيًا وفرعيًا في نفس الوقت. تستخدم هذه المنتجات على نطاق واسع في المجالات الغذائية والكيميائية والصيدلانية والبيولوجية وغيرها. يجب أن تتولى صناعة معدات تكنولوجيا الأغذية مهمة تطوير معدات المعالجة العميقة لتلبية التنمية الاقتصادية لهذه الصناعة.
4. معدات كاملة لمعالجة النشا على نطاق واسع
لا يمكن أن يلبي المؤشر الفني ومقياس الإنتاج للمعدات الكاملة الصغيرة لمعالجة النشا احتياجات تطوير صناعة الأغذية. من الضروري تحقيق طفرة في البحث والتطوير لمجموعات كاملة من معدات معالجة النشا الكبيرة في أسرع وقت ممكن والسعي للوصول إلى مستوى جديد.

5. مجموعات كاملة من معدات تجهيز الأغذية ذات الأوتوماتيكية العالية
لقد حقق البحث العلمي في آلات تصنيع الأغذية بالفعل درجة عالية من التحكم والإدارة الأوتوماتيكي ، والذي لا يوفر العمالة فحسب ، بل يحسن أيضًا جودة المنتج بشكل كبير. في الوقت الحاضر ، لا يزال العديد من المصنّعين يستخدمون عددًا كبيرًا من العمليات اليدوية في هذا الصدد ، وبالتالي ، يجب حل هذا الجانب من تطوير التكنولوجيا ومشاكل توطين المعدات في أقرب وقت ممكن.
6. معدات المعالجة العميقة للخضروات
في السنوات الأخيرة ، تطورت المعالجة العميقة للمنتجات النباتية بسرعة ، لكن المعالجة العميقة للأغذية النباتية تمثل أقل من 10 ٪ من إجمالي إنتاج الخضروات ، لذلك هناك حاجة إلى عدد كبير من معدات المعالجة العميقة.
7. معدات تجهيز اللحوم ومنتجاتها
وفقًا للمتطلبات الرئيسية لبرنامج تطوير العلوم والتكنولوجيا في صناعة الأغذية الوطنية ، في الوقت الحالي ، بالإضافة إلى الاستمرار في استخدام التعقيم السريع ، والتعقيم بدرجة حرارة منخفضة والحفاظ على درجات الحرارة المنخفضة ، وتداول السلسلة المجمدة وغيرها من التقنيات الجديدة القابلة للتطبيق ، والسرعة تطوير اللحوم المبردة والأطباق الجانبية أو تكييف اللحوم ونقانق لحم الخنزير ومنتجات اللحوم المطبوخة الأخرى ، من الضروري أيضًا تطوير وتحسين تكنولوجيا الاستخدام الشامل ومعدات الأحشاء والدم والجلد والعظام والريش والغدد المختلفة الحيوانات المذبوحة ، وتطبيق تقنية الفصل والتنقية للتخلص من النفايات ، وتطوير المواد ذات النشاط الوظيفي والفسيولوجي.