صنع وجبات الزعرور الخفيفة مع بثق الطعام

لفترة طويلة ، كان الزعرور مألوفا في الغالب للناس في شكل وجبات خفيفة مثل شرائح الزعرور وشرائط الزعرور وكعك الزعرور. مع التطور السريع للمجتمع والاقتصاد ، أصبح من الطبيعي أن تصبح ذاكرة الطفولة لكثير من الناس ، وتطور السوق له بعض القيود. مع اتجاه "الغذاء والتغذية" في الصناعة ، يعتبر الزعرور ذو القيمة المزدوجة الاستخدام للأغذية والأدوية أن له آفاق تنمية واسعة. إن تخطيط سلسلة الصناعة بأكملها يغير المأزق الحالي لصغر حجم الزعرور وتطوره الضعيف ، ممثلا في معدات الضغط. يتم وضع الآلات قيد الاستخدام ، كما أنها تضيف زخما إلى المعالجة القوية والعميقة للزعرور.

  الزعرور هو شجرة فاكهة فريدة من نوعها في بلدي. في الماضي ، إذا زرعت شجرة الزعرور في الجزء الأمامي والخلفي من المنزل ، يمكن للجميع تذوق الزعرور اللذيذ معا في موسم النضج. متأثرا بالزيادة في سعر الزعرور في السنوات الأخيرة ، أصبح الزعرور ، الذي يتمتع بإنتاج مرتفع نسبيا في حد ذاته ، صناعة مهمة لزيادة الدخل ويصبح غنيا في العديد من المجالات. تتمتع مقاطعة فاي ، التي لها تاريخ في زراعة الزعرور لأكثر من 3000 عام ، بسمعة "أول قرية من الزعرور" في سانشا. القرية ، قرية Zhangjiapeng ، قرية Qilipo ، مقاطعة Qinglong ، التي تقع شمال سور الصين العظيم ، وما إلى ذلك ، يتحرك الزعرور نحو الزراعة على نطاق واسع والإدارة الصناعية.

وحتى الآن، يتزايد حجم زراعة الزعرور في بلدي يوما بعد يوم. وفقا للإحصاءات ذات الصلة ، بحلول عام 2020 ، من المتوقع أن تصل مساحة زراعة الزعرور في بلدي إلى حوالي 7 ملايين مو ، وقد يتجاوز إجمالي إنتاج الزعرور 2.1 مليون طن. على الرغم من أن الزعرور نفسه لا يزال منتجا زراعيا ، ويتأثر توسع الصناعة بجوانب مختلفة ، فإن الزيادة الإجمالية لن تكون كبيرة جدا ، ولكن نظرا لأن أشجار فاكهة الزعرور المزروعة حديثا تحقق ثمارها بعد فترة زمنية معينة ، فإن إنتاج الزعرور سيحافظ على اتجاه تصاعدي معين.

جنبا إلى جنب مع إنتاج الزعرور ، تغيرت أيضا طريقة إنتاج الزعرور بعد الولادة ، بحيث يمكن لمزارعي الفاكهة المحليين تذوق "الحلاوة" من فاكهة الزعرور الحمراء الزاهية. على سبيل المثال ، في مقاطعة تشينغلونغ ، أصبح انتعاش صناعة الزعرور نقطة ارتكاز مهمة للتنشيط الريفي المحلي في السنوات الأخيرة. من الزراعة على نطاق واسع والإدارة العلمية للزعرور ، إلى التعاون المشترك مع شركات تجهيز الأغذية ، فإن إطلاق المنتجات المصنعة بعمق مثل مشروبات عصير لب الزعرور ، وإنشاء سلسلة صناعية من توسع الزعرور وجد مخرجا جيدا. علاوة على ذلك ، في الوقت الحاضر ، من مناطق زراعة وإنتاج الزعرور في مقاطعة تشينغلونغ لتوسيع السلسلة الصناعية ، إلى العلامات التجارية الجديدة مثل غابة Yuanqi و Good Hope Water ، يقومون بنشر خطوط إنتاج مشروبات الزعرور ، وإنشاء "الزعرور + المياه الفوارة" ، و "الزعرور + قشر اليوسفي" وغيرها من المشروبات الصحية المغذية المتنوعة.

تجدر الإشارة إلى أنه في معالجة مشروبات الزعرور ، تؤثر معالجة عملية الضغط على جودة عصير الزعرور ومعدل استخدام الزعرور. نظرا لأن صناعة الأغذية تسرع عملية ابتكار الميكنة ، فإن معدات التكسير الآلية ومعدات استخراج العصير تلعب دورا. وتفيد التقارير بأن معدات عصر الفواكه والخضروات الحالية تعتمد في الغالب عملية الضغط الهيدروليكي. يمكن أن يؤدي الجمع بين الضغط العالي والاحتكاك المنخفض إلى تحسين كفاءة الضغط وقوة الضغط لضغط الزعرور ، كما أن عائد العصير مرتفع. ويمكن أيضا أن تكون مجهزة بمرشح مكشطة وغيرها من الأجهزة. يتم ترشيح القشرة والبذور بشكل أكبر لجعل عصير الزعرور أكثر نقاء. لاحظ المؤلف أن شركة مشروبات في تيانجين تركز بشكل أساسي على الضغط على فاكهة الزعرور الطازجة ونسبة الهريس عالي التركيز ، مع التركيز على تحسين رضا المستهلك.

بشكل عام ، بالمقارنة مع الأطعمة الشائعة ذات النكهات المماثلة مثل الزعرور المجفف وكعك الفاكهة ، واكبت صناعة الزعرور اتجاه العصر في التطور السريع ، وأدى تمديد سلسلة مشروبات العصير إلى ضخ حيوية جديدة في تطورها. في عملية اختيار مشروبات الزعرور التي أصبحت أكثر تنوعا ، فإن تحسين الطاقة الإنتاجية في نهاية الإنتاج له أيضا تأثير عميق على تحسين الجودة.