المشاكل التي يجب التغلب عليها في المعالجة العميقة لمعدات أغذية جذور اللوتس

في أغسطس ، سيكون هناك الكثير من جذور اللوتس في السوق ، وسيقضي عشاق الطعام وقتا ممتعا. يقال إن شابا من جيانغسو طور أيضا أكثر من 50 نوعا من طعام جذور اللوتس ، وافتتح مطعما متخصصا في بيع طعام جذور اللوتس ، وبنى مصنعا لدقيق جذور اللوتس ومطبخا مركزيا هذا العام لاختبار المعالجة العميقة.

في الواقع ، فإن الشيء الشائع في جذر اللوتس مليء بالكنوز الصالحة للأكل والطبية. يمكن استخدام أوراق اللوتس المجففة لصنع الشاي ، ويمكن الاستمتاع بجذور اللوتس عندما تتفتح ، وتتحول الأزهار إلى لوتس ، وهو أمر لذيذ ، ويمكن استخدام جذور اللوتس الناضجة في الخضروات. هناك العديد من الأماكن في البلاد المناسبة لزراعة جذر اللوتس ، وتصنيع جذر اللوتس سيقود القرية إلى الشروع في طريق الازدهار.

هوبي ، الصين غنية بجذر اللوتس ، وهو واحد من الخالدين الثمانية للمياه. من المفهوم أن مساحة زراعة جذر اللوتس في بحيرة هونغهو ، هوبي هي 210،000 مو ، مع إنتاج إجمالي قدره 300،000 طن. منذ عام 2018 ، قامت Honghu ببناء علامة تجارية عامة إقليمية "Honghu Lotus Root" بطريقة شاملة من خلال الاعتماد على المؤشرات الجغرافية الوطنية الأربعة "Honghu Lotus Seed" و "Honghu Lotus Belt" و "Honghu Lotus Root" و "Honghu Lotus Leaf Tea" ، وأنشأت نظام مكافآت تطوير صناعة جذر اللوتس. تعزيز "واحدا تلو الآخر" من جذور اللوتس في بحيرة هونغهو ، وزراعة وتعزيز سلسلة الصناعة بأكملها من جذور اللوتس. قامت مجموعة Huagui Food Group بتجديد وتوسيع 6 خطوط إنتاج معالجة عميقة لجذر اللوتس ، وطورت أكثر من 60 نوعا من المنتجات مثل شريط جذر اللوتس المنقوع ، وحساء جذر اللوتس المعبأ في أكياس ، وعصير اللوتس البري ، وقهوة أوراق اللوتس ، وما إلى ذلك ، بقيمة إنتاج سنوية تبلغ 1.8 مليار يوان ، لتصبح المؤسسة الرائدة في صناعة اللوتس الوطنية. قامت شركة Liancheng وجامعة Huazhong الزراعية بتطوير نشا جذر اللوتس الفوري بشكل مشترك ، مما أدى إلى كسر عنق الزجاجة المرهق لتخمير نشا جذر اللوتس التقليدي وجعله مناسبا مثل تخمير شاي الحليب. حجم المبيعات الشهرية لمنتجات نشا جذر اللوتس يصل إلى 700000 كوب.

وفقا للمطلعين على الصناعة ، يجب أن تتغلب المعالجة العميقة لجذر اللوتس أولا على مشكلة جذر اللوتس الطازج ، والذي يسهل أكسدته وتدهوره. للتغلب على صعوبة حفظ جذر اللوتس الطازج ، تتمثل الخطوة الأولى في بدء مشروع بناء سلسلة التبريد الداعم لضمان بيئة التخزين وتوقيت جذر اللوتس الطازج.   كما أدى تطوير صناعة المعالجة العميقة لجذور اللوتس إلى بناء التخزين البارد القريب. تم الانتهاء رسميا من Hubei Jiazhen Agriculture ووضعها في الإنتاج في عام 2015. إنها مؤسسة حديثة تركز على عملية "وقفة واحدة" لزراعة جذور اللوتس والاستحواذ عليها ومعالجتها العميقة الأولية ومبيعاتها. أكثر من 20 نوعا في 12 سلسلة. في عام 2017 ، قامت Jiazhen Agriculture ببناء أول مستودع سريع التجميد لتخزين مقاطع جذر اللوتس المجمدة بسرعة وكرات جذر اللوتس. في عام 2018 ، قامت ببناء ثلاث ثلاجات مجمعة بوزن 100 طن لتخزين جذور اللوتس الطازجة وشرائط جذور اللوتس والمنتجات المصنعة المعبأة مسبقا. مع الزيادة المستمرة في حجم معالجة جذور اللوتس ، قامت الشركة على التوالي بتوسيع مشروع التخزين البارد في عامي 2019 و 2020. في الوقت الحاضر ، وصل حجم التخزين البارد إلى 1050 طنا ، مما يحسن بشكل كبير من وقت حفظ جذور اللوتس الطازجة ويضمن إمكانية معالجة المنتجات المصنعة باستمرار على مدار العام. مبيعات الملفات.