الصناعات الثلاث الأكثر تأثرا بآلة التعبئة والتغليف الطازجة ذات القفل الفراغي ومعدات الحفظ المبردة

مع التعزيز المستمر لمفهوم النظام الغذائي الصحي للمقيمين ، يزداد السعي وراء النضارة والتغذية وجودة المنتجات ، ويستمر الطلب في السوق على الفواكه والخضروات الطازجة والأغذية قصيرة الأجل والحليب الطازج ومنتجات الألبان في الزيادة. وفي هذا السياق، تسعى الصناعات ذات الصلة أيضا إلى التخطيط "الطازج"، وتعتمد على المعدات والتقنيات مثل نقل سلسلة التبريد بكامل طاقتها، والتغليف الطازج بقفل الفراغ، وتكنولوجيا الشيخوخة ذات درجات الحرارة المنخفضة لإطلاق حيوية "جديدة"، مما يمكن عشرات الآلاف من الأسر "الطازجة".

صناعة الفواكه والخضروات

كصناعة مطلوبة فقط لاستهلاك سبل عيش الناس ، فإن سوق الفواكه والخضروات الطازجة ، وهو قنوات البيع بالتجزئة الرئيسية غير المتصلة بالإنترنت مثل محلات السوبر ماركت وأسواق المزارعين وأسواق الخضروات ، في الطلب القوي. على الرغم من أن معدل انتشار الأغذية الطازجة المحلية عبر الإنترنت لا يزال منخفضا نسبيا ، إلا أن معدل النمو سريع. على وجه الخصوص ، أدى حدوث أحداث خاصة في عام 2020 إلى تسريع التكوين التدريجي لعادات الأغذية الطازجة ، وقد أولى سوق بيع الأغذية الطازجة بالتجزئة المزيد والمزيد من الاهتمام لتجارة الأغذية الطازجة بالتجزئة عبر الإنترنت ، وسيزداد معدل انتشار الأغذية الطازجة عبر الإنترنت تدريجيا.

ستتوفر منتجات الفواكه والخضروات مثل الكرز والكرز والفراولة والتوت والذرة الطازجة وفطر موريل في الموسم. ومع ذلك ، بالنسبة للكرز والكرز ، فإن القشرة رقيقة ، واللحم طري وناعم ، وليس من السهل نقلها وتخزينها لمسافات طويلة. الفراولة والتوت لديها أيضا فترة صلاحية قصيرة ويصعب تخزينها ونقلها لفترة طويلة. النكهات الغنية بالمغذيات والناعمة والشمعية والطرية والنضارة كلها تضع متطلبات أعلى على التخزين والنقل. فقط من خلال اعتماد العملية الكاملة لنقل سلسلة التبريد يمكن ضمان نضارة وجودة الفواكه والخضروات.

من المفهوم أن بعض الشركات تستخدم أكياس تغليف داخلية للكرز والكرز ، وتفرض تجميد درجة حرارة ثابتة مثل الغلاف البلاستيكي لضمان نضارتها ، وتستخدم خارجيا الصناديق البلاستيكية الرغوية لزيادة إطلاق حيوية "النضارة". هناك أيضا شركات معالجة تستخدم آلة التعبئة والتغليف الطازجة لتعبئة الذرة الطازجة ، والتي لا تقفل النكهة الأصلية للذرة الطازجة فحسب ، بل لديها أيضا وظائف الحفاظ على النكهة واللون ، وصنع الذرة العادية في أكياس من السلع الحساسة ، وتحسين جودة الذرة. قيمة مضافة لمساعدة "الاستباقية" على تشغيل أغنية الثراء.

صناعة الأغذية على المدى القصير

في السنوات الأخيرة ، زاد طلب المستهلكين على الأغذية "الطازجة" قصيرة الأجل مثل الخبز قصير الأجل والمعجنات قصيرة الأجل وكرات الأرز قصيرة الأجل عاما بعد عام. كما تميز الطعام قصير الأجل بالنضارة والصحة والتغذية والذوق السليم وعدم وجود مواد حافظة. الغناء إلى الأمام. وفقا لبيانات الأبحاث ذات الصلة ، يريد المزيد والمزيد من المستهلكين أن تكون المنتجات الغذائية قصيرة الأجل "طازجة" ، لأن النضارة تمثل الصحة والذوق السليم. ومع ذلك ، بالمقارنة مع الأغذية طويلة الأجل والمتوسطة الأجل ، فإن الأغذية قصيرة الأجل لها متطلبات عالية جدا على الإنتاج وسلسلة التوريد.

على سبيل المثال ، من حيث الإنتاج ، تعتمد مؤسسة تجهيز الأغذية تقنية الشيخوخة منخفضة الحرارة ، والتي لن تسبب التخمير المفرط أو التخمير غير المتساوي للعجين بسبب تأثير درجة حرارة التخمير ووقته ، وتحافظ بشكل كامل على النكهة الأصلية والطعم الرقيق والناعم. من حيث سلسلة التوريد ، قامت بعض الشركات بتحسين كفاءة التوريد بشكل كبير ، وتقصير نصف قطر النقل ، وتمديد فترة الحفظ إلى حد ما من خلال وضع التوريد الخاص ب "المصنع المركزي + سلسلة المتاجر" و "المصنع المركزي + البيع بالجملة" ، بحيث يمكن تخزين المواد الغذائية قصيرة الأجل على طول الطريق. قيادة السوق "الطازجة".

صناعة الألبان

استنادا إلى تحسين مستويات معيشة السكان والتغيرات في مفهوم الأكل الصحي ، بدأ الناس في متابعة منتجات الحليب الطازج ذات النكهة الجيدة والنضارة والقيمة الغذائية العالية. وقد بشر سوق الحليب الطازج المحلي باتجاه إنمائي. كفئة فرعية من الحليب منخفض الحرارة ، أصبح الحليب الطازج تدريجيا التيار الرئيسي لاستهلاك منتجات الألبان وهو قوة مهمة تدفع نمو سوق الحليب السائل. من بينها ، بفضل نضج صناعة الخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد والتقدم في تكنولوجيا التعقيم في درجات الحرارة المنخفضة ، تم توسيع دائرة نصف قطرها مبيعات الحليب الطازج ، وتم ضمان النضارة والجودة.

على سبيل المثال، تستخدم إحدى شركات الألبان تقنية البسترة المتقدمة في درجات الحرارة المنخفضة وتقنية الترشيح الغشائي الخزفي الصغير المسام للحفاظ على الطعم السلس وجودة الحليب الطازج، مع تقليل فقدان العناصر الغذائية بشكل فعال في التعقيم والترشيح، وتأمين العناصر الغذائية. هناك أيضا شركات الألبان التي تستخدم تقنية التعقيم الفوري للغاية لمدة 0.09 ثانية للحفاظ بشكل كامل على نضارة الحليب وطعمه النقي. في الوقت نفسه ، يتم إنشاء سلسلة تبريد لوجستية كاملة لضمان نضارة وجودة كل قطرة من الحليب الطازج ، بحيث يمكن للمنتجات الطازجة والمغذية الوصول إلى الآلاف من المستهلكين. وانجيا.

خاتمه

سواء كانت منتجات الفواكه والخضروات مثل الكرز والكرز والذرة الطازجة ، أو الأغذية قصيرة الأجل والحليب الطازج ومنتجات الألبان ، مع ظهور نموذج التجارة الإلكترونية الطازجة ، والتحسين المستمر للنظام اللوجستي المحلي لسلسلة التبريد ، وتعزيز مفاهيم الأكل الصحي ، إلخ. مدفوعا بالعوامل ، فإن الطلب على المنتجات ذات الذوق الرفيع والنضارة والقيمة الغذائية العالية سوف يتوسع أكثر. من خلال العملية الكاملة لنقل سلسلة التبريد ، وآلة التعبئة والتغليف الطازجة لقفل الفراغ ، وتكنولوجيا الشيخوخة منخفضة الحرارة ، فإنها لا تحافظ فقط على تغذية وصحة ونضارة الفواكه والخضروات الطازجة والحليب الطازج ومنتجات الألبان ، ولكن أيضا يحسن نكهة وطعم الطعام على المدى القصير ، مما يجعل المنتجات الطازجة واللذيذة. على طول الطريق لقيادة القائمة "الطازجة".